Idag efter vår promenad blev det lite kaffe och tilltugg innan vi begav oss på en road trip till vår favvo fiskebutik i Täby. Gubben skulle ha lina och några småplock till flugbindningen.. Ja det blev även en tubfluga så han kan testa av sitt gädd kit.
När vi va på väg hem från Täby så stanna vi på Max och tog en lyxshake. Den va supergod, dom har fem smaker att välja på. Idag blev det choklad men vi är även sugna på att testa blåbär. Men det för bli en annan gång.
Väl hemma blev det bara att starta med middagen:
Förrätt: hemmagjort örtbröd (timjan, rosmarin, basilika, mozzarella, smör 75 g och 2-3 rostskivor)
Ha i ung i ca 225 grader tills osten fått fin färg.
Du blandar örterna med smör som är mjukt och blandar i osten innan du brer på det på bröskivan
Varmrätt: helgrillad fläskfilé (fläskfil'e, salt, peppar, timjan, rosmarin, basilika och olja) till hemmagjorda klyftpotatis och till hade vi blåbands fem peppar.
Salta och peppar filén innan du gnider in den med örterna (fin hackade) blandad med oljan. Ha gärna en termometer i så du ser graderna. Klyftisarn gör du på detta sätt. Skala och dela päran i den storlek du vill ha på klyftan, lägg i kastrull och koka till nästan klar. Häll av i durkslag eller sil. Skvätt över lite olja innan du het upp klyftisarna på en långpanna med smörpapper. Ha i ugn tills den fått fin färg.
Sen e det bara att servera. Ett tips är att kunna ha pären i ugn en stund innan örtbrödet ställs in i ugn. Och när du tar ut örtbrödet är det lämpligt att lägga på köttet på grillen eller så en liten stund innan. kör köttet till 75 grader för well done.
Allt blev supergott och i en bra harmoni. Fördryck öl och jäger, till maten öl och nubbe.
Nu försöker vi hitta någon stans att sitta värmen börjar ta ut sin rätt. Vi kunde ta förrätten på balkongen men sen va det bara att flytta in. För tillfället så går golvfläkten här i vardagsrummet och i sovrummet för fullt och alla persienner är neddragna... För den som inte vet så har vi eftermiddags sol och en sån här dag när det är mkt varmt kan det vara lite lurigt att på 60kvm där alla rum pekar mot väst att hitta en plats som det är nalta svalt på.
Hoppas alla har en super lördag. Nu skall jag fortsätta att dricka min öl. Kram!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar